RESEP NASI BAKAR AYAM

RESEP NASI AYAM BAKAR
Berikut cara bikin nasi bakar ayam yang enak dengan disertai cara memasaknya :

Bahan dan Bumbu :

• 500 gram nasi pulen
• 200 gram daging dada ayam, potong-potong kecil
• 150 gram sayuran beku
• 150 ml santan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm minyak untuk menggoreng
• daun pisang untuk membungkus
• lidi untuk menyemat

Haluskan :

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 2 cm kunyit
• ½ sendok teh gula merah
• ½ sendok teh lada
• 1 sendok teh garam

CARA MEMBUAT NASI BAKAR AYAM :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam sampai harum dan matang. Masukkan potongan ayam, masak hingga ayam berubah warna. Tuangkan nasi pulen, santan, sayuran beku, masak hingga semua bahan matang dan kering.
2. Ambil 2 lembar daun pisang, taruh 4 sendok makan nasi ayam, bungkus membentuk piramida dan semat lipatan bawah daun dengan lidi. Lakukan hingga semua bahan habis.
3. Bakar nasi ayam di atas bara api hingga matang, angkat dan hidangkan.

Jika ingin membuat nasi bakar ayam terasa pedas, dapat ditambahkan pada bumbu halus cabai merah dan cabai rawit sesuai selera.

sumber:resep.pustakasekolah.com

RESEP NASI GORENG JAWA ENAK

RESEP NASI GORENG JAWA, HIDANGAN YANG SPESIAL DAN ENAK BAGI PECINTA NASI GORENG DI SELURUH DUNIA
Cara bikin dan memasak nasi goreng jawa :

Bahan dan Bumbu :

• 500 gram nasi
• 200 gram daging sapi rebus, potong panjang tipis
• 100 gram udang basah, kupas kulitnya
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak goreng

Haluskan :

• 4 buah cabai merah, buang biji (sesuai selera pedas)
• 1 sdt terasi
• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdt garam

CARA MEMBUAT NASI GORENG JAWA SPESIAL ENAK :

1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan sedikit air dan kecap manis, aduk rata.
2. Masukkan daging dan udang, aduk. Kemudian masukkan nasi, aduk terus hingga rata betul di atas api kecil, angkat.
3. Hidangkan nasi goreng bersama pelengkap : irisan telur dadar, irisan mentimun, taburan bawang goreng dan kerupuk udang.

RESEP LONTONG BALAP SURABAYA

RESEP LONTONG BALAP ASLI ENAK MASAKAN KHAS SURABAYA/ SUROBOYO JAWA TIMUR INDONESIA

Bahan :

• 4 buah lontong, potong-potong
• 150 gram tahu, rendam air garam, goreng, potong dadu
• 150 gram tauge, buang akar, rebus sebentar tiriskan
• minyak goreng secukupnya
• Kerupuk dan emping goreng secukupnya

Kuah :

• 250 gram daging sapi yang berlemak/ tetelan
• 6 siung bawang putih goreng, haluskan
• ½ sdt merica bubuk
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1,5 liter air
• penyedap rasa secukupnya

Lento :

• 250 gram singkong, dikupas, diparut
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt ketumbar sangrai
• 1 cm kunyit
• 1 cm kencur
• 1 lembar daun jeruk purut
• ½ sdt garam

Sambal petis :

• 5 buah cabai merah rebus, haluskan
• 8 buah cabai rawit rebus, haluskan
• 2 sdm petis udang
• ¼ sdt garam
• 2 sdm air panas
• 1 sdm air jeruk

CARA MEMBUAT LONTONG BALAP SURABAYA :

1. Kuah : Rebus daging hingga empuk, angkat, tiriskan, potong dadu. Sisakan air rebusan (air kaldu). Tumis bumbu, masukkan kuah kaldu dan potongan daging, bisa tambahkan penyedap, biarkan kuah mendidih lagi dan bumbu meresap, angkat, sisihkan.
2. Lento : Haluskan bumbu lento (kecuali daun bawang), lalu campur dengan singkong parut dan irisan daun bawang, aduk rata. Bentuk bulat panjang, lalu goreng dengan api sedang hingga kecoklatan, angkat, tiriskan. Potong Lento sesuai selera, sisihkan.
3. Sambal Petis : campur semua bahan sambal, aduk rata, sisihkan
4. Susun lontong di atas mangkuk saji, tambahkan tahu, lento, dan tauge, lalu siram dengan kauh dan daging. Taburi dengan bawang goreng. Hidangkan dengan sambal petis, kerupuk dan emping.

RESEP BUBUR KACANG HIJAU ENAK

RESEP BUBUR KACANG HIJAU (IJO) ENAK

Proses merendam dan merebus kacang hijau supaya menjadi bubur yang empuk dan spesial lezat memang membutuhkan waktu yang cukup lama. Sangat tidak sebanding dengan waktu untuk menghabiskannya karena nyaris tidak perlu dikunyah. Tapi mesti begitu tetap tidak pernah kapok untuk bikin lagi karena rasa kacang hijau kombinasi jahe dan aroma wangi pandannya benar-benar melekat dan tahan lama di mulut. Berikut resep bikin bubur kacang hijau beserta cara memasaknya :

Bahan :

• 250 gram kacang hijau, rendam minimal 2 jam dengan air hangat
• air secukupnya.
• 2 buah gula jawa/gula malaka, iris halus
• 2 cm jahe, iris-iris
• 2 lembar daun pandan
• 100 gram gula pasir atau sesuai selera
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT BUBUR KACANG HIJAU :

1. Rebus air bersama kacang hijau hingga empuk, masukkan gula merah, jahe, dan daun pandan.
2. Tambahkan garam dan gula pasir (cicipi sesuai selera), aduk sebentar supaya rata. Masak hingga mendidih. Angkat dan hidangkan dengan tuangan santan.

Santan :

• air secukupnya
• 200 ml santan (1 dus kecil santan kara)
• 2 lembar daun pandan
• garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Tuang isi Santan Kara dan rebus, tambahkan air jika terlalu kental. Masukkan garam dan daun pandan.
2. Aduk hingga mendidih. Angkat.

Tips :

1. Jika merendam biji kacang hijau sebelum dimasak dengan menggunakan air hangat, waktu yang dibutuhkan 2-3 jam. Sedangkan merendam dengan menggunakan air suhu ruang membutuhkan waktu 6-8 jam.
2. Kacang hijau yang mengapung saat direndam memiliki kualitas yang tidak terlalu baik. Untuk hasil yang lebih baik gunakan kacang hijau yang tidak mengapung.
3. Cara memasak kacang hijau yang menyehatkan adalah dengan cara tidak menambahkan santan saat pemasakan. Jika Anda ingin menambahkan santan, pilihlah santan yang encer. 
4. Dapat dikombinasikan dengan bubur ketan hitam untuk mendapatkan variasi rasa.

RESEP ANEKA OLAHAN BUAH PISANG

ANEKA RESEP OLAHAN BUAH PISANG

Kita mengetahui bahwa terdapat berbagai ragam kreasi mengolah dan memasak makanan yang enak dari olahan buah pisang, baik yang mentah maupun yang matang, baik sebagai bahan utama maupun sebagai bahan pelengkap. Dalam postingan kali ini terdapat beberapa kreasi resep sederhana yang telah akrab sebagai makanan enak yang biasa menemani di waktu santai dengan buah pisang sebagai bahan utamanya.

1. RESEP PISANG AROMA

Bahan :

• 10 lembar spring roll/kulit lumpia
• 5 buah pisang raja, belah dua
• 4 sendok makan meses cokelat
• minyak goreng secukupnya

CARA BIKIN PISANG AROMA :

1. Siapkan kulit lumpia, letakkan satu potong pisang, tambahkan meses. Gulung hingga padat dan rapi.
2. Goreng pisang hingga matang, angkat dan tiriskan. Siap hidangkan.

2. RESEP KERIPIK PISANG

Bahan :

• 1 sisir pisang yang belum matang, kupas, iris tipis menyerong
• 1 sdt kapur + 1 liter air
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT KERIPIK PISANG :

1. Rendam irisan pisang ke dalam larutan air kapur selama 1 jam. Angkat lalu cuci sampai bersih, tiriskan. Masukkan ke dalam wadah, beri garam halus kemudian aduk-aduk sampai rata. Diamkan selama 5 menit.
2. Panaskan minyak, goreng irisan pisang sampai kering dan renyah. Angkat dan tiriskan, tunggu sampai dingin lalu hidangkan.

Tips untuk variasi :

• keripik pisang manis : campurkan gula pasir halus pada keripik yang sudah digoreng.
• keripik pisang coklat : Campurkan coklat yang dilelehkan.

3. RESEP PISANG GORENG KEJU

Bahan :

• pisang (pisang raja) matang
• keju parut sesuai selera
• margarin untuk menggoreng

CARA MEMBUAT PISANG GORENG KEJU :

1. Panaskan margarin, goreng pisang dengan agak ditekan sambil dibalik hingga matang merata dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
2. Taburi keju parut, hidangkan panas-panas.

 4. RESEP PISANG MOLEN

Bahan :

• 350 gram tepung terigu serba guna
• 100 gram mentega tawar
• 50 gram gula bubuk
• ¼ sdt vanili bubuk
• ¼ sdt garam
• 100 ml air
• 10 buah pisang matang (pisang raja), kupas, potong 2
• minyak untuk menggoreng secukupnya

CARA MEMBUAT PISANG MOLEN :

1. Campurkan terigu, mentega, gula bubuk, vanili, dan garam. Aduk dengan pisau pastry atau ujung jari hingga adonan berbutir-butir.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil uleni adonan agar tidak melekat di tangan. Gilas adonan hingga ketebalan 3 mm. Potong bentuk pita ukuran 2 x 55 cm.
3. Ambil 1 bagian adonan, lilitkan pada satu bagian pisang hingga tertutup rapat. Goreng dengan minyak banyak dan panas hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan. Sajikan segera.

5. RESEP PUDING PISANG

Bahan :

• 6 buah pisang (pisang raja), kupas, tumbuk halus
• 3 butir telur ayam
• 2½ sdm gula pasir
• 1 potong roti
• 200 cc santan kental
• garam dan vanili secukupnya

CARA MEMBUAT PUDING PISANG :

1. Campurkan telur dengan gula, pisang halus, roti, santan, garam vanili. Aduk rata.
2. Tuangkan dalam piring tahan api, kukus atau dioven sampai matang. Sajikan.

Resep Lainnya :
Resep Puding Pisang Gula Merah
Resep Es Pisang Ijo
Resep Kue Pisang Molen Keju Kartika Sari Bandung
Resep Pisang Goreng Kremes Pontianak
Resep Pisang Goreng Crispy
Resep Bolu Pisang Keju

RESEP PISANG MOLEN KEJU KARTIKA SARI

KUE PISANG BOLEN/ MOLEN KEJU ENAK ALA KARTIKA SARI KHAS BANDUNG ASLI

Bahan-bahan
kulit :

• 500 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 20 gram margarin
• 10 gram garam
• 15 gram gula pasir
• 200 ml air dingin

Isi :

• 4 buah pisang, kukus matang, potong-potong 10 cm
• 50 gr keju ceddar, potong sesuai ukuran pisang

Olesan :

• 2 kuning telur, kocok

CARA MEMBUAT KUE PISANG MOLEN KEJU KARTIKA SARI BANDUNG :

1. Campurkan tepung terigu, telur, margarin, garam, gula, menjadi satu, aduk rata. Tuang air dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Diamkan 15 menit di dalam lemari es.
2. Giling adonan bentuk persegi berukuran 10 x 10 cm dengan ketebalan 0,5 cm. Tata potongan Pisang dan Keju. Lipat Rapi dengan lipatan di bagian bawah.
3. Siapkan loyang 12x24x4cm, olesi margarin. Kemudian susun adonan yang sudah dibentuk dan diisi ke dalam loyang.
4. Oleskan kuning telur ke adonan, lalu masukkan loyang ke dalam oven hingga matang.

RESEP PISANG GORENG CRISPY ENAK

RESEP PISANG GORENG CRISPY ENAK

Bahan :

• 10 buah pisang kepok merah, potong berbentuk kipas
• 1½ lt minyak untuk menggoreng.

Pencelup (campur rata semua bahan) :

• 125 tepung terigu protein sedang
• 1 ¼ sdt garam
• 250 ml air
• 1 sdm tepung beras
• 1½ sdm gula tepung

Kremesan (campur rata semua bahan) :

• 1 lt air
• 240 gram tepung beras
• 45 gram tepung sagu tani
• 1 sdm garam
• 20 gram gula merah, disisir halus
• 2 kuning telur
• Pewarna kuning tua secukupnya (opsional)

CARA MEMBUAT PISANG GORENG CRISPY ENAK :

1. Panaskan minyak lalu tuang satu sendok sayur (centong) adonan kremesan hingga mengambang. Kecilkan api sambil kumpul-kumpulkan adonan sehingga menyatu.
2. Celup pisang ke bahan pencelup. Masukkan ke bagian tengah kremesan yang sudah dikumpulkan. Lipat kremesan hingga menutupi pisang.
3. Goreng hingga matang. Angkat dan sajikan.